Рубрика: Предметы и Факты (+translation) (от 26.12.2023)
В декабре празднуется Международный «День чая», а чая без чайника, как известно, не бывает, поэтому речь пойдет сегодня обо всем чайном и обо всем чайно-русском. Часто мы потребляем продукты, не задумываясь о их происхождении, но многие из них пришли к нам издалека. Чай, который стал одним из любимых напитков, пришел к нам из Китая, где слово «чха» (cha) обозначает это растение.
Два дипломатических документа, подписанные в 1689 и 1728 годах, установили границы между Россией и Китаем и регламентировали торговлю. Город Кяхта, расположенный в 500 км от Иркутска, стал ключевым торговым пунктом и был известен в Европе как "Венеция пустыни" и "Сибирский Гамбург". Здесь происходила торговля между двумя державами, включая обмен чая, шелка и фарфора. Чай, произведенный в разных уголках Китая, сначала перевозили в Пекин, затем в Ханьчжоу, откуда караваны верблюдов доставляли его в Кяхту.
После обмена в Кяхте китайские товары загружались на лошадей и волов, которые перевозили их через Сибирь на ярмарки в Ирбите и Макарьеве Нижегородской области. Именно чай стал причиной возникновения Макарьевской ярмарки, так как он был основным товаром на ней. Затем чай доставлялся в Москву, которая до середины 19 века оставалась главным потребителем этого напитка. В столице на тот момент было около 100 чайных магазинов и 300 чайных домов, в то время как в Петербурге существовал лишь один, а в других регионах центральной России они отсутствовали из-за высокой цены на чай.
Изначально чай использовали как медицинское средство, но со временем он стал неотъемлемой частью быта в советскую эпоху, наполняя долгие вечерние разговоры. Чайные встречи служили прикрытием для собраний революционеров, что привело к царскому запрету на открытие публичных чайных в университетских парках и садах по английскому образцу. В купеческих кругах чай пользовался особой популярностью как символ социального статуса. Иногда чаепитие превращалось в многочасовой ритуал, в ходе которого употреблялось много чая и еды, заменяя полноценный прием пищи. Подобные мероприятия могли проходить в тишине, даже в присутствии гостей.
В XIX веке стали появляться фальсификации чая, самой популярной среди которых был копорский чай, названный так в честь одноименного села под Петербургом, где его готовили в больших количествах. Копорский чай представлял собой обработанный по китайской технологии кипрей (иван-чай), который иногда продавался как самостоятельный напиток, но чаще шел в примесь или полностью заменял чай. Некоторое время Россия даже считалась крупнейшим поставщиком копорского чая за границу, однако затем благодаря ужесточению контроля за производством фальсификаций, производство фальшивок резко сократилось.
Сегодняшний предмет датируется первой половиной прошлого столетия. С развитием торговли коренное население стало использовать в быту покупную домашнюю утварь. Среди металлических изделий ханты отдавали предпочтение медным, среди которых были самовары, чайники, кружки. Данный предмет был привезён из Колекъёгана во время летней экспедиции 1990 года, совместно с известным этнографом, Зоей Петровной Соколовой. Интересно, что примерно в этот же период был издан Декрет о чае, который учреждал единый орган Центрочай, призванный регулировать цены на чай, правила торговли, а также его производство. Нужно отметить, что к этому времени чай производили уже в Грузии, Азербайджане и Краснодаре. Дефицит чая и отсутствие средств побудило советскую власть расширять собственные плантации и сокращать импорт. Однако серьезный ущерб чайной промышленности нанесла Вторая мировая война, в ходе которой было уничтожено более половины промышленных плантаций СССР.
#СССР #Чай
In December we celebrate the International "Tea Day", and as we know, there is no tea without a kettle, so today we will talk about everything tea and everything tea-Russian. Often we consume products without thinking about their origin, but many of them came to us from far away. Tea, which has become one of our favorite drinks, came to us from China, where the word "cha" (cha) refers to this plant.
Two diplomatic documents signed in 1689 and 1728 established the borders between Russia and China and regulated trade. The city of Kyakhta, located 500 kilometers from Irkutsk, became a key trading point and was known in Europe as the "Venice of the Desert" and "Siberian Hamburg". Trade between the two powers took place here, including the exchange of tea, silk and porcelain. Tea produced in different parts of China was first transported to Beijing, then to Hangzhou, from where camel caravans carried it to Kyakhta.
After the exchange in Kyakhta, the Chinese goods were loaded onto horses and oxen, which transported them across Siberia to fairs in Irbit and Makaryev in the Nizhny Novgorod region. It was tea that gave rise to the Makaryev Fair, as it was the main commodity at the fair. Then tea was delivered to Moscow, which remained the main consumer of this beverage until the middle of the 19th century. At that time there were about 100 tea stores and 300 tea houses in the capital, while in St. Petersburg there was only one, and in other regions of central Russia they were absent due to the high price of tea.
Tea was originally used as a medicinal remedy, but over time it became an integral part of everyday life in the Soviet era, filling long evening conversations. Tea meetings served as a cover for revolutionary gatherings, leading to a tsarist ban on English-style public tea houses in university parks and gardens. In merchant circles, tea was particularly popular as a symbol of social status. Sometimes a tea party turned into an hours-long ritual, during which much tea and food were consumed, replacing a full meal. Such events could take place in silence, even in the presence of guests.
In the XIX century, adulterations of tea began to appear, the most popular among which was Kopor tea, named so in honor of the village of the same name near St. Petersburg, where it was prepared in large quantities. Koporsky tea was a Chinese-processed kyprey (willow tea), which was sometimes sold as an independent beverage, but more often it was used as an admixture or completely replaced tea. For a while Russia was even considered the largest supplier of Kopor tea abroad, but then, thanks to stricter control over the production of counterfeits, the production of counterfeits was drastically reduced.
Today's item dates back to the first half of the last century. With the development of trade, the indigenous population began to use purchased household utensils in everyday life. Among metal products Khanty preferred copper ones, among which were samovars, kettles, mugs. This item was brought from Kolek'yogan during the summer expedition of 1990, together with the famous ethnographer, Zoya Petrovna Sokolova. It is interesting that around the same period the Tea Decree was issued, which established a single body, the Centrochai, to regulate tea prices, trade rules, as well as its production. It should be noted that by this time tea was already being produced in Georgia, Azerbaijan and Krasnodar. Tea shortages and lack of funds prompted the Soviet authorities to expand their own plantations and reduce imports. However, serious damage to the tea industry was caused by World War II, during which more than half of the USSR's industrial plantations were destroyed.
Методист по музейно-образовательной деятельности
Сологуб Н.С.
Два дипломатических документа, подписанные в 1689 и 1728 годах, установили границы между Россией и Китаем и регламентировали торговлю. Город Кяхта, расположенный в 500 км от Иркутска, стал ключевым торговым пунктом и был известен в Европе как "Венеция пустыни" и "Сибирский Гамбург". Здесь происходила торговля между двумя державами, включая обмен чая, шелка и фарфора. Чай, произведенный в разных уголках Китая, сначала перевозили в Пекин, затем в Ханьчжоу, откуда караваны верблюдов доставляли его в Кяхту.
После обмена в Кяхте китайские товары загружались на лошадей и волов, которые перевозили их через Сибирь на ярмарки в Ирбите и Макарьеве Нижегородской области. Именно чай стал причиной возникновения Макарьевской ярмарки, так как он был основным товаром на ней. Затем чай доставлялся в Москву, которая до середины 19 века оставалась главным потребителем этого напитка. В столице на тот момент было около 100 чайных магазинов и 300 чайных домов, в то время как в Петербурге существовал лишь один, а в других регионах центральной России они отсутствовали из-за высокой цены на чай.
Изначально чай использовали как медицинское средство, но со временем он стал неотъемлемой частью быта в советскую эпоху, наполняя долгие вечерние разговоры. Чайные встречи служили прикрытием для собраний революционеров, что привело к царскому запрету на открытие публичных чайных в университетских парках и садах по английскому образцу. В купеческих кругах чай пользовался особой популярностью как символ социального статуса. Иногда чаепитие превращалось в многочасовой ритуал, в ходе которого употреблялось много чая и еды, заменяя полноценный прием пищи. Подобные мероприятия могли проходить в тишине, даже в присутствии гостей.
В XIX веке стали появляться фальсификации чая, самой популярной среди которых был копорский чай, названный так в честь одноименного села под Петербургом, где его готовили в больших количествах. Копорский чай представлял собой обработанный по китайской технологии кипрей (иван-чай), который иногда продавался как самостоятельный напиток, но чаще шел в примесь или полностью заменял чай. Некоторое время Россия даже считалась крупнейшим поставщиком копорского чая за границу, однако затем благодаря ужесточению контроля за производством фальсификаций, производство фальшивок резко сократилось.
Сегодняшний предмет датируется первой половиной прошлого столетия. С развитием торговли коренное население стало использовать в быту покупную домашнюю утварь. Среди металлических изделий ханты отдавали предпочтение медным, среди которых были самовары, чайники, кружки. Данный предмет был привезён из Колекъёгана во время летней экспедиции 1990 года, совместно с известным этнографом, Зоей Петровной Соколовой. Интересно, что примерно в этот же период был издан Декрет о чае, который учреждал единый орган Центрочай, призванный регулировать цены на чай, правила торговли, а также его производство. Нужно отметить, что к этому времени чай производили уже в Грузии, Азербайджане и Краснодаре. Дефицит чая и отсутствие средств побудило советскую власть расширять собственные плантации и сокращать импорт. Однако серьезный ущерб чайной промышленности нанесла Вторая мировая война, в ходе которой было уничтожено более половины промышленных плантаций СССР.
#СССР #Чай
In December we celebrate the International "Tea Day", and as we know, there is no tea without a kettle, so today we will talk about everything tea and everything tea-Russian. Often we consume products without thinking about their origin, but many of them came to us from far away. Tea, which has become one of our favorite drinks, came to us from China, where the word "cha" (cha) refers to this plant.
Two diplomatic documents signed in 1689 and 1728 established the borders between Russia and China and regulated trade. The city of Kyakhta, located 500 kilometers from Irkutsk, became a key trading point and was known in Europe as the "Venice of the Desert" and "Siberian Hamburg". Trade between the two powers took place here, including the exchange of tea, silk and porcelain. Tea produced in different parts of China was first transported to Beijing, then to Hangzhou, from where camel caravans carried it to Kyakhta.
After the exchange in Kyakhta, the Chinese goods were loaded onto horses and oxen, which transported them across Siberia to fairs in Irbit and Makaryev in the Nizhny Novgorod region. It was tea that gave rise to the Makaryev Fair, as it was the main commodity at the fair. Then tea was delivered to Moscow, which remained the main consumer of this beverage until the middle of the 19th century. At that time there were about 100 tea stores and 300 tea houses in the capital, while in St. Petersburg there was only one, and in other regions of central Russia they were absent due to the high price of tea.
Tea was originally used as a medicinal remedy, but over time it became an integral part of everyday life in the Soviet era, filling long evening conversations. Tea meetings served as a cover for revolutionary gatherings, leading to a tsarist ban on English-style public tea houses in university parks and gardens. In merchant circles, tea was particularly popular as a symbol of social status. Sometimes a tea party turned into an hours-long ritual, during which much tea and food were consumed, replacing a full meal. Such events could take place in silence, even in the presence of guests.
In the XIX century, adulterations of tea began to appear, the most popular among which was Kopor tea, named so in honor of the village of the same name near St. Petersburg, where it was prepared in large quantities. Koporsky tea was a Chinese-processed kyprey (willow tea), which was sometimes sold as an independent beverage, but more often it was used as an admixture or completely replaced tea. For a while Russia was even considered the largest supplier of Kopor tea abroad, but then, thanks to stricter control over the production of counterfeits, the production of counterfeits was drastically reduced.
Today's item dates back to the first half of the last century. With the development of trade, the indigenous population began to use purchased household utensils in everyday life. Among metal products Khanty preferred copper ones, among which were samovars, kettles, mugs. This item was brought from Kolek'yogan during the summer expedition of 1990, together with the famous ethnographer, Zoya Petrovna Sokolova. It is interesting that around the same period the Tea Decree was issued, which established a single body, the Centrochai, to regulate tea prices, trade rules, as well as its production. It should be noted that by this time tea was already being produced in Georgia, Azerbaijan and Krasnodar. Tea shortages and lack of funds prompted the Soviet authorities to expand their own plantations and reduce imports. However, serious damage to the tea industry was caused by World War II, during which more than half of the USSR's industrial plantations were destroyed.
Методист по музейно-образовательной деятельности
Сологуб Н.С.